Čaje mohou být nápoje z čajovníku i nálevy z bylin, ovoce nebo koření. Zelené a černé čaje obsahují kofein, zatímco bylinné směsi mají účinky podle konkrétních rostlin.
Šálek čaje je často hlavně příjemný rituál a zdroj tekutin. U léčivého použití ale záleží na přesném druhu, množství a délce louhování. Bylinné čaje mohou ovlivnit léky a nejsou automaticky bezpečné pro děti či těhotné. Velmi horké nápoje pálí sliznici a neznámé směsi bez složení je lepší nepít.